ポテトサラダ

満天☆青空レストラン

2010年06月19日（土）放送

ポテトサラダ

材料☆マヨネーズ作り☆
卵黄･･･1個
マスタード･･･大さじ1/2
白ワインビネガー･･･大さじ1
サラダ油･･･200cc
塩･･･少々
こしょう･･･少々

作り方
１.
ボウルに卵黄、マスタード、塩、こしょう、白ワインビネガー半量を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

２.
混ぜながらサラダ油を少しずつ加えていく（混ぜながら入れないと分離する）

３.
最後に味とかたさをみながら、残りの白ワインビネガーを入れる。

材料☆ポテトサラダ作り☆
じゃがいも…2個
マヨネーズ…適量
きゅうり…1/2本
塩…少々
にんじん…5cm
こしょう…少々

作り方
１.
じゃがいもは皮をむき、小さく切って水にさらす。にんじんは皮をむき、縦1/4に切る。

２.
１をやわらかくなるまで茹で、じゃがいもはつぶして冷ます。にんじんは小口切りにする。きゅうりも小口切りにする。

３.
じゃがいも、にんじん、きゅうりとマヨネーズと塩。こしょうを混ぜ合わせる。

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