金華サバの味噌煮

満天☆青空レストラン

2010年09月04日（土）放送

金華サバの味噌煮

材料
金華さば…４切れ
水…１００ｃｃ
酒…５０ｃｃ
みりん…大さじ３杯
砂糖…大さじ３杯
しょうゆ…大さじ１杯
白味噌…大さじ３杯
梅干…１個

作り方

１.
サバを熱湯に湯通しさせる。

２.
鍋に調味料を全て入れ、強火でひと煮立ちしたら中火にし、タネを取りほぐした梅干を入れる。

３.
タレの味を確認しサバを入れる。

４.
蓋をして時々タレをサバへかけながら１０分程度煮込む。

５.
タレにトロミがついて来たら出来上がり。（お好みで味の濃さを調整してください）

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