みそ味ブリ大根

はなまるマーケット

2009年12月18日（金）放送

みそ味ブリ大根

材料（4人分）
ブリ（アラ）…600g
大根…1/2本
水…3カップ
酒…1カップ
みそ…大さじ3
みりん…大さじ3
ショウガ…1片
唐辛子…1本

作り方
1.
アラは霜降りにして、血やウロコなどを取り除く。

2.
大根は面とりして、下ゆでしておく。

3.
水を鍋に入れ、沸騰したら酒、みそを入れる。（みそは、みそ汁の濃さが目安）

4.
ブリ、下ゆでした大根、ショウガ（千切り）、唐辛子（輪切り）を入れ、 再び沸騰したらアクをとる。

5.
みりんを入れ、煮汁が半分くらいになるまで弱火で煮れば、出来上がり！


ぶりの季節ですね。最近、スーパーの広告でよく見かけるようになりました。
ぶりのお刺し身って好きなんですよね。
ぶり大根は、まだ未挑戦なので挑戦しようかなと思います。

ﾓﾃﾒｰﾙのﾃﾞｺ絵文字 / 電池ｱｲｺﾝﾏｰｸﾀﾞｳﾝﾛｰﾄﾞ